Курячий плов

Розігрійте олію у товстостінній каструлі та обсмажте шматочки курки з усіх боків до рум’яної скоринки.

Додайте цибулю, нарізану півкільцями, та моркву, нарізану соломкою, і обсмажуйте до м’якості.

Приправте кмином, куркумою, сіллю та перцем, а в середину додайте цілу головку часнику, розчавлену.

Викладіть промитий рис рівним шаром і залийте гарячою водою так, щоб вона покривала його на 2 см; додайте лавровий лист.

Варіть під кришкою на слабкому вогні 25–30 хвилин, доки рис не вбере рідину.

Дайте плову постояти 10 хвилин, потім розпушіть його і подавайте до столу.