Полтавські галушки з куркою
М'які варені вареники, що подаються у насиченому курячому бульйоні з ніжним м'ясом — фірмова страва Полтави.
Інгредієнти
- Філе стегна курки500г
- Борошно300г
- Kefir150мл
- Яйця1шт
- Цибуля1шт
- Carrot1шт
- Лавровий лист1г
- Сіль8г
- Чорний перець2г
- Кріп10г
Кроки
- 1
Варіть курку з цибулею, морквою та лавровим листом на повільному вогні, щоб вийшов ароматний бульйон, приблизно 35 хвилин; потім розберіть м’ясо на волокна.
- 2
Змішайте кефір, яйце, сіль і борошно до отримання м’якого, злегка липкого тіста.
- 3
Ложкою зачерпніть тісто і опустіть у киплячий бульйон, варіть 7–8 хвилин, доки воно не спливе на поверхню і не набрякне.
- 4
Поверніть подрібнене куряче м’ясо в каструлю та приправте.
- 5
Подавайте, посипавши кропом.
Поживність на порцію
32гБілки
54гВуглеводи
12гЖири
450Калорії
