Класична крем-брюле

Збийте жовтки з половиною цукру та ваніллю.

Підігрійте вершки та повільно введіть їх у яєчну суміш, постійно збиваючи.

Розлийте у формочки та випікайте у водяній бані при температурі 150 °C протягом 30 хвилин, доки маса не застигне.

Дайте охолонути, потім посипте рештою цукру і карамелізуйте за допомогою кухонного пальника або гриля.