Український банош з грибами
Класична страва з України, що піднімає настрій: кремова кукурудзяна каша, подана з насиченим грибним соусом та хрусткими свинячими шкварками. Примітка: 1 порція = 1 миска.
- Кукурудзяне борошно90г
- Сметана250г
- Молоко250мл
- Вода100мл
- Сіль5г
- Чорний перець1г
- Бекон30г
- Гриби400г
- Цибуля1шт
- Часник2зубчики
- Олія30мл
- Вершкове масло30г
- Вершки 20–30%50мл
- Сметана45г
- Вода50мл
- Сіль5г
- 1
У каструлі змішайте молоко та сметану, нагрійте майже до кипіння.
- 2
Поступово всипте кукурудзяну муку, додайте сіль і перець. Варіть на слабкому вогні 10–15 хвилин, додаючи воду за потреби, до отримання кремоподібної консистенції.
- 3
Обсмажте шкварки до хрусткої скоринки.
- 4
Для грибного соусу: подрібніть цибулю та часник, наріжте гриби. Розігрійте олію та вершкове масло на сковороді, обсмажте цибулю та часник 1 хвилину, а потім додайте гриби. Готуйте 10 хвилин, доки рідина не випарується.
- 5
Додайте вершки, сметану, воду та сіль. Варіть 2–3 хвилини, доки суміш не набуде кремової консистенції.
- 6
Подавайте банош, политий грибним соусом і прикрашений хрусткими шкварками.
