Харчо (грузинський суп із яловичиною)
Насичений та ароматний грузинський суп із яловичиною, рисом, помідорами та традиційними спеціями. Насичений, з легкою пікантністю та надзвичайно затишний.
Інгредієнти
- Яловичі ребра700г
- Carrot1шт
- Цибуля2шт
- Рис75г
- Томатна паста8г
- Томат350шт
- Хмелі-сунелі6г
- Сіль3г
- Часник3зубчики
- Перець чилі1шт
- Петрушка10г
- Коріандр10г
- Кріп10г
- Вершкове масло20г
- Олія15мл
- Гранатовий сік50мл
Кроки
- 1
Обсмажте яловичину на вершковому маслі та олії до утворення золотистої скоринки.
- 2
Перекладіть у каструлю, додайте цибулю, моркву та воду (так, щоб вона ледь покривала м’ясо). Тушкуйте приблизно 1 годину.
- 3
Обсмажте нарізану цибулю, додайте томатну пасту та нарізані очищені помідори.
- 4
Посоліть і додайте хмелі-сунелі, варіть до м’якості.
- 5
Вийміть м'ясо з бульйону, наріжте на шматочки.
- 6
Додайте до бульйону рис, м’ясо та обсмажені овочі. Варіть, доки рис не звариться.
- 7
Додайте часник, зелень, перець чилі та гранатовий сік. Дайте постояти 15–20 хвилин.
Поживність на порцію
28гБілки
30гВуглеводи
20гЖири
420Калорії
