Класична курка по-київськи
Золотисті хрусткі рулетики з курячого філе, начинені вершковим маслом і зеленню — класика української кухні, яка ідеально підходить для святкових страв.
- Куряче філе600г
- Вершкове масло140г
- Кріп8г
- Борошно0г
- Яйця2шт
- Хліб0скибка
- Олія0мл
- Сіль3г
- 1
Нарізати філе, розплющити під поліетиленовою плівкою, приправити сіллю та перцем.
- 2
Змішайте вершкове масло з подрібненим кропом, сформуйте палички з масла та охолодіть у морозильній камері.
- 3
Вкладіть палички вершкового масла у філе, скрутіть у щільні рулетики та заморозьте до повного затвердіння.
- 4
Послідовність панірування: борошно → яйце → панірувальні сухарі → яйце → панірувальні сухарі.
- 5
Обсмажте у розігрітій олії 1,5–2 хв до утворення золотистої скоринки, а потім допечіть у духовці при температурі 180 °C 5–6 хв, поки масло всередині не розтопиться.
- 6
Подавати з картопляним пюре та овочевим салатом.
