Українські бендерики з куркою та грибами
Традиційні українські хрусткі млинці, начинені пікантною сумішшю з курки та грибів. Ззовні золотисті, а всередині соковиті, ці бендерики ідеально підходять на сніданок. Примітка: 1 порція = 2–3 бендерики.
- Яйця2шт
- Молоко500мл
- Борошно200г
- Цукор1г
- Сіль0.5г
- Олія1мл
- Вершкове масло20г
- Куряче філе150г
- Гриби150г
- Твердий сир150г
- Цибуля1шт
- Майонез30г
- Сіль2г
- 1
У мисці змішайте яйця з цукром і сіллю. Поступово додавайте просіяне борошно.
- 2
Добре збийте і повільно влийте тепле молоко, постійно помішуючи, щоб не утворилися грудочки.
- 3
Додайте олію, ще раз перемішайте і дайте тісту постояти 15 хвилин. (За потреби збийте, щоб позбутися грудочок.)
- 4
Розігрійте сковороду, додайте трохи вершкового масла і смажте тонкі млинці на середньому вогні по 2–3 хвилини з кожного боку.
- 5
Для начинки дрібно наріжте цибулю, курку та гриби.
- 6
Спочатку обсмажте цибулю, а потім додайте курку та гриби. Готуйте до готовності. Приправте сіллю та перцем.
- 7
Додайте тертий сир і перемішайте, поки він трохи не розплавиться.
- 8
Розріжте кожен млинець навпіл. Загніть один край, намажте трохи майонезу.
- 9
Додайте начинку і складіть у формі трикутника, заправивши край всередину.
- 10
За бажанням можна обсмажити бендеріки на вершковому маслі до золотистого кольору та хрусткої скоринки.
